早在70年前，科学家已发现，如果卡路里摄取量减少六成，寿命可增长达四成，但背后原因不详，加上难以进行人体测试，这理论是否对人类适用仍然未知。医学杂志《细胞》报道，美国哈佛大学医学院根据这结论，利用老鼠深入研究，终于揭开长寿之谜。

　　科研组发现，如果限制老鼠食量，但保持营养，会令体内一种叫NAD的辅脢减少。不过细胞内的线粒体会自动产生连锁反应，其中两种基因SIRT3及SIRT4会自己制造NAD，保持线粒体强壮，增加细胞寿命，减慢衰老过程。

　　线粒体是细胞的能量来源，对维持健康和青春非常重要，也会随着一个生命衰老而减低效能。

　　领导研究的辛克莱教授表示，只要好好把握SIRT3及SIRT4这两种对抗衰老的“武器”，研制药物加强这两种基因，以后人类无须经历节食的痛苦，便可轻易留住青春。